Ăn gì tốt cho não bộ? Não là cơ quan điều khiển mọi hành động, tâm trạng và cảm xúc của con người. Não điều khiển mọi chức năng của cơ thể với trọng lượng bằng 1/50 trọng lượng cơ thể. Một ngày não bộ của chúng ta cần tới 400calo tương đương với 1/5 năng lượng cơ thể nạp vào.
Có thể nói Não bộ là cơ quan “háu đói” nhất cơ thể bởi nó cần một hàm lượng dinh dưỡng đặc biệt hơn các cơ quan khác. Nếu chúng ta biết lượng chọn nguồn thực phẩm não bộ cần, cung cấp thức ăn cho não bộ thì não bộ sẽ phát triển khỏe mạnh. Đồng thời giúp tăng cường trí nhớ, thông minh sáng suốt và nhanh nhạy trong mọi hoạt động.
Vậy ăn gì tốt cho não bộ đây??? Hãy cùng Hạt Hòa Bình tìm hiểu qua bài viết: “Ăn gì tốt cho não bộ? 8 dưỡng chất hàng đầu tốt cho não bộ“. Đặc biệt, các dưỡng chất này có đầy đủ trong COMBO BỘ HẠT HÒA BÌNH đấy!!
Chất béo Omega-3 và Omega-6
Não bộ chứa tới 60% chất béo, đặc biệt là các axit béo. Trong đó DHA là chất quan trọng nhất cho sự phát triển của não bộ. Từ lâu, cá được coi là thực phẩm giàu axit béo omega-3 giúp cung cấp độ lỏng cho màng tế bào và tăng sự kết nối giữa các tế bào thần kinh. Đồng thời giảm kết tụ của tiểu cầu, giảm rủi ro suy tim và đột quỵ, sa sút trí nhớ. Nói chung đây là loại thực phẩm đặc biệt cần thiết đối với người cao tuổi và trẻ nhỏ.
Chất béo này có tự nhiên ở một số loài cá (cá thu, cá hồi, cá cơm, cá ngừ, …) và ở một số loài thực vật như đậu nành hay rong biển.
Ăn gì tốt cho não bộ? Hãy bổ sung chất béo thiết yếu là omega-3 và omega-6, bởi đây là những chất quan trọng để cấu tạo nên các tế bào thần kinh. Tuy nhiên những chất này cơ thể không tự tổng hợp được mà cần phải được bổ sung qua thực phẩm cung cấp hàng ngày.
Omega-3 có nhiều trong các loại cá trơn giàu chất béo, tải biển, rau bắp cải, …
Omega-6 có nhiều trong các loại hạt nhiều dầu như hạt hướng dương, đậu Hà Lan, hạt bí đỏ, … trong dầu thực vật.
Ăn gì tốt cho não bộ? Bổ sung Phospholipid và Lecithin
Não bộ của con người cần Phospholipid và Lecithin để duy trì hoạt động. Đây là hai nguyên tố vi lượng giúp tạo bao myelin xung quanh các dây thần kinh để tăng cường khả năng truyền các tín hiệu chỉ đạo của não.
Ngoài ra 2 chất này có tác dụng kéo dài tuổi thọ của các tế bào thân kinh và ngăn ngừa ngưng kết tố tiểu cầu.
Ăn gì tốt cho não bộ? Tròng đỏ trứng, mầm lúa mì, dầu canola, rau xanh (như bông cải xanh, mầm Brussels) và củ lạc có chứa Phospholipid và Lecithin. Bổ sung thêm những thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày sẽ đảm bảo cung cấp dinh dưỡng cho bộ não, tăng khả năng tuần hoàn máu và gia tăng trí nhớ.
Ăn gì tốt cho não bộ? Bổ sung Axit amin
Axit amin là đơn vị cấu tạo của chất đạm thực phẩm. Não bộ cần để chế tạo các chất dẫn truyền thần kinh và cung cấp năng lượng cho cơ thể. Đồng thời làm bộ não minh mẫn, tỉnh táo, thoải mái và thư giãn hơn. Hai loại axit quan trọng cho trí não là tryptophan và tyrosine.
Axit amin Tryptophan là tiền thân của chất làm dịu thần kinh Serotonin. Đây là chất mà cơ thể không tự tổng hợp được nên cần bổ sung bằng các thực phẩm kích thích trí thông minh. Ăn gì tốt cho não bộ? Sữa, phomat, cá, trứng, hạt hướng dương, hạt bí đỏ, đậu phộng, tảo biển là những thực phẩm chứa Axit amin Tryptophan đấy.
Axit amin tyrosine cần thiết để sản xuất các chất dẫn truyền hưng phấn trí não là dopamine, epinephrine và norepinephrine. Tyrosine có thể tự tổng hợp được nên mặc dù quan trọng cho não bộ nhưng không phải là axit thiết yếu. Cơ thể có thể tự điều tiết phù hợp nếu được cung cấp đầy đủ dưỡng chất hàng ngày.
Ăn gì tốt cho não bộ? Chất bột đường, thực phẩm chứa đường
Ăn gì tốt cho não bộ của bạn. Hãy để tâm tới chất bột đường bởi chất bột đường sẽ là nhiên liệu giúp não bộ hoạt động.
Bộ não của trẻ em được tạo thành từ một mạng lưới dày đặc các tế bào thàn kinh hoạt động liên tục để duy trì chức năng quan trọng. Để duy trì hoạt động hàng ngày, bộ não cần được nạp glucose mỗi ngày. Chất này được tổng hợp từ lượng đường và carbohydrate mà cơ thể nạp vào từ cà rốt, bí, củ cải đường và ngũ cốc.
Tuy nhiên cần phải biết sử dụng chất bột đường hợp lý nếu như không muốn có vấn đề về sức khỏe: đái tháo đường, béo phì, tim mạch, …
Ăn gì tốt cho não bộ. Nên sử dụng thực phẩm có dạng bột đường hấp thu chậm để mức đường trong máu luôn ở trạng thái ổn định. Chúng ta có thể bổ sung một số thực phẩm như ngũ cốc thô (bánh mì đen, gạo không xát trắng, khoai lang, khoai tây, ngô,…) hay một số trái cây ít ngọt. Nên tránh uống nước có gas, chè, bánh kẹo ngọt, …
Vitamin và khoáng chất – Ăn gì tốt cho não bộ?
Giúp phát huy tác dụng của các dưỡng chất, vitamin và khoáng chất giúp chuyển glucose thành năng lượng, axit amin thành chất dẫn truyền thần kinh, chất béo thiết yếu đơn giản thành dạng phức tạp hơn.
Các vitamin nhóm B như B1, B3, B5, B6, B12 có trong ngũ cốc nguyên hạt và các loại rau. Vitamin C có trong rau và trái cây. Axit folic có trong rau màu xanh đậm, magie có trong rau xanh và các loại hạt. Mangan có trong các loại hạt, trái cây và trà.
Nếu thiếu hụt vitamin D thì trẻ có nguy cơ suy giảm nhận thức so với người bình thường. Ăn gì tốt cho não bộ của trẻ đây? Bố mẹ có thể bổ sung vitamin D cho trẻ qua các thực phẩm bổ não: ngũ cốc ăn sáng, cá, sữa, nước ép cam, …
Ăn gì để tốt cho não bộ? Bổ sung ngay Choline
Choline là chất giống vitamin, được xem là “ món quà” tuyệt vời cho bộ não. Choline có tác dụng giúp não bộ ghi nhớ tốt hơn. Bạn có thể tìm thấy loại chất này trong các loại thực phẩm như cá, gan, trứng, đậu Hà Lan, gạo… Trong đó, lòng đỏ trứng là nguồn thực phẩm chứa nhiều choline nhất.
Protein tốt cho chức năng của não
Một trong những lợi ích của protein là giúp bạn kéo dài trí nhớ. Ăn gì tốt cho não bộ? Những nguồn cung cấp các protein có ích từ thực vật là các loại đậu, đậu Hà Lan, pho mát ít béo, cá, sữa, thịt gia cầm, sản phẩm từ đậu nành và sữa chua.
Ăn gì tốt cho não bộ? Iod và sắt
Là hai chất dinh dưỡng rất cần thiết cho bộ não.Thiếu iod cơ thể bạn sẽ thụ động, trì trệ, nhận thức kém, trí tuệ hạn chế. Do đó trong bữa ăn hàng ngày bạn phải bổ sung đầy đủ muối iod với hàm lượng phù hợp nhé.
Sắt là vi chất cần thiết để tạo máu, thiếu sắt sẽ dẫn đến thiếu máu trong cơ thể bạn và tất nhiên thiếu máu não cũng là điều khó tránh khỏi. Bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, kém tập trung, hay có cảm giác buồn ngủ, mất tỉnh táo nữa đấy. Nếu muốn cung cấp sắt thì ăn gì tốt cho não bộ? Chất sắt có nhiều trong: cá, trứng, rau xanh, các loại đậu.
Bạn nên lưu ý, bổ sung các loại trai cây tươi có nhiều vitamin C sau bữa ăn sẽ giúp cơ thể hấp thu tối đa chất sắt để cung cấp cho hoạt động của cơ thể và bộ não.
Folate giúp cải thiện sức khỏe não bộ
Folate (axit folic, vitamin B9) là chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với khả năng tuần hoàn cơ thể. Ngoài tác dụng điều trị thiếu máu và một số bệnh khác, Folate còn có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm tình trạng suy giảm trí nhớ do lão hóa. Không những thế, folate còn cho thấy nhiều ích lợi trong việc giảm thiểu tác động của rối loạn tâm trạng, trầm cảm và sa sút trí tuệ.
Bổ sung folate cho trẻ thông qua các loại rau lá xanh thẫm như rau cải bó xôi, cải xoăn, các loại trái cây, các loại hạt, đậu và ngũ cốc.
Phía trên là những loại thực phẩm bổ não bạn nên ưu tiên sử dụng nếu muốn tăng cường trí nhớ, tăng cường dinh dưỡng cho não bộ trẻ. Những gì cơ thể tiêu thụ sẽ là nhiên liệu giúp cơ thể và não bộ hoạt động tốt. Vì vậy nếu muốn phòng ngừa những vấn đề về trí não, hãy thay đổi chế độ ăn của cả gia đình bạn ngay từ bây giờ.
Đặc biệt, mẹ muốn biết Ăn gì tốt cho não bộ thì hãy bổ sung các vi chất cần thiết trong giai đoạn này như: Kẽm, selen, crom, vitamin B1 và B6, gừng, chiết xuất quả sơ ri (vitamin C),… để cải thiện vị giác, ăn ngon, đạt chiều cao, cân nặng đúng chuẩn và vượt chuẩn, hệ miễn dịch tốt, tăng cường đề kháng để ít ốm vặt, hạn chế sự căng thẳng, mệt mỏi.
