Hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng, có thể được dùng để ăn vặt hoặc sử dụng để làm bánh, sữa hoặc nhiều món ăn hấp dẫn khác. Hôm nay, chuyên mục Kiến thức về hạt của Hạt Hòa Bình sẽ giúp bạn hiểu thêm về hạnh nhân là gì, và 9 công dụng của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe nhé!
Hạt hạnh nhân là gì?
Nếu quả óc chó là vua của các loại hạt thì hạnh nhân là nữ hoàng, cung cấp vô vàn dưỡng chất cho sức khỏe và sắc đẹp.
Vậy, hạt hạnh nhân là gì?
Hạnh nhân là sản phẩm của hạt hạnh nhân thuộc chi Mận, có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á, và giống như hạt Chia, cũng là một trong những loại hạt lâu đời nhất trên thế giới. Mặc dù ngày xuất hiện chính xác của nó vẫn chưa được biết, nhưng hạnh nhân đã xuất hiện và được sử dụng từ đầu Kinh thánh và chỉ được coi là một loại thực phẩm có giá trị bởi các pharaoh. -rar ai cập được sử dụng.
Hạt hạnh nhân xuất sứ từ đâu?
Được mệnh danh là “Nữ hoàng của các loại hạt”, hạnh nhân đã được biết đến từ thời cổ đại, khi nền văn minh nhân loại còn sơ khai.
Loại hạt này ban đầu có độc, nhưng sau khi phân tích và nhân giống, nó đã biến thành loại hạt dinh dưỡng không chỉ đóng vai trò quan trọng trong đời sống của người dân Trung Đông và Nam Á, mà còn trở thành lương thực, thực phẩm ưa thích của người tiêu dùng. vòng quanh thế giới.
Có nguồn gốc từ Trung Đông và Nam Á, hạnh nhân bắt đầu lan sang khu vực Địa Trung Hải và Nam Âu. Mãi đến những năm 1700, loại hạt này mới thực sự đến California và trở thành một trong những “kẻ thống trị” khu vực. Đến nay, khu vực Thung lũng Trung tâm của California cung cấp tới 80% sản lượng hạnh nhân trên thế giới.
Hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng như protein, axit béo, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách
Sử dụng trực tiếp
Ăn ngay hạt hạnh nhân sẽ giúp bạn cảm nhận được vị béo vốn có của chúng và tiết kiệm thời gian chế biến. Nếu bạn muốn giảm cân, hãy ăn hạnh nhân với sữa chua và trái cây.
Sử dụng hạnh nhân vỏ
Sử dụng hạnh nhân có vỏ, bạn có thể làm hạnh nhân muối hoặc bơ. Nó được chế biến theo cách kích thích vị giác của bạn mà vẫn giữ được độ giòn và béo của hạnh nhân bên trong vỏ.
Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo với các hương vị như hạnh nhân cà phê hoặc hạnh nhân caramel trong vỏ.
Sử dụng hạnh nhân đã tách vỏ
Đối với hạnh nhân đã tách vỏ nhưng vẫn còn màng lụa nâu trên hạt, bạn có thể ăn sống hoặc rang chín trước khi sử dụng.
Để tăng mùi thơm và tăng độ giòn, hạnh nhân thường được rang trước khi sử dụng. Vì vậy, hạnh nhân rang cũng là một cách ăn rất phổ biến của nhiều người hiện nay.
9 công dụng của hạt hạnh nhân đối với sức khỏe
Hỗ trợ chức năng não được được khỏe
Hạnh nhân thường được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho não bộ. Hạnh nhân chứa các chất dinh dưỡng độc đáo riboflavin và L-carnitine, hai chất dinh dưỡng quan trọng ảnh hưởng tích cực đến hoạt động thần kinh và ngăn ngừa suy giảm nhận thức.
Đó là một lý do tại sao người lớn, đặc biệt là người lớn tuổi, được khuyến khích ăn hạnh nhân vài lần một tuần, vì chúng có thể làm giảm nguy cơ viêm, có thể dẫn đến bệnh tim, rối loạn chức năng não, bao gồm cả chứng mất trí và bệnh Alzheimer.
Giúp kiểm soát lượng đường trong máu và phòng ngừa bệnh tiểu đường
Hạnh nhân là một nguồn giàu chất béo không bão hòa đơn giúp làm chậm quá trình giải phóng glucose (đường) vào máu. Ngoài việc kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa kháng insulin (có thể phát triển theo thời gian). nhạy cảm với insulin, một loại hormone kiểm soát đường), lợi ích dinh dưỡng của hạnh nhân bao gồm khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường thông thường khác.
Tăng hấp thu chất dinh dưỡng
Cơ thể cần đủ chất béo trong chế độ ăn uống để hấp thụ các chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo như vitamin A và D. Hạnh nhân cũng được coi là một trong số ít các loại hạt giúp kiềm hóa đường tiêu hóa. Các enzym tiêu hóa tham gia vào quá trình chiết xuất các chất dinh dưỡng, tổng hợp cholesterol và mật. sản xuất axit.
Giúp chống ung thư và chống viêm
Hạnh nhân chứa gamma-tocopherol, một dạng vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh, chống lại các gốc tự do và stress oxy hóa liên quan đến ung thư vú.
Ngăn ngừa bệnh tim và các cơn đau tim
Hai trong số các hợp chất hóa học trong dinh dưỡng hạnh nhân là chất béo không bão hòa đơn lành mạnh (viết tắt là MUFAs, giống như chất béo lành mạnh trong dầu ô liu) và chất chống oxy hóa tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, hạnh nhân cung cấp flavonoid, chất chống oxy hóa đặc biệt và các hợp chất thảo dược có trong hạt.
Chúng hoạt động song song với vitamin E để cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hạnh nhân cũng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch, bao gồm arginine, magiê, đồng, mangan, canxi và kali. Các nghiên cứu cho thấy hạnh nhân có hiệu quả trong việc giảm LDL “xấu”. Cholesterol, đặc biệt là ở những người có cholesterol cao và bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, hạnh nhân giúp ngăn ngừa tổn thương hình thành trong động mạch và bảo vệ chống lại sự tích tụ mảng bám nguy hiểm. Những lợi ích dinh dưỡng của hạnh nhân cũng làm cho chúng trở thành một loại thực phẩm hỗ trợ cholesterol tuyệt vời. Dầu và huyết áp cũng giúp giảm cân và thúc đẩy béo phì, ba trong số những nguy cơ lớn nhất liên quan đến các cơn đau tim và đột quỵ.
Duy trì sức khỏe cho làn da
Hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của vitamin E và các chất chống oxy hóa khác giúp nuôi dưỡng làn da và giảm các dấu hiệu lão hóa. Nghiên cứu cho thấy rằng hạnh nhân chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao từ các chất chống oxy hóa catechin, epicatechin và flavonol, bao gồm các hợp chất chống ung thư quercetin, kaempferol và isorhamnetin. và tổn thương da bằng cách chống lại stress oxy hóa, ô nhiễm và tia cực tím. Các chất béo lành mạnh trong hạnh nhân, ngoài khả năng cải thiện tuần hoàn c.
Giúp giảm cân và phòng ngừa việc ăn quá nhiều
Hạnh nhân Chất béo lành mạnh và chất xơ hỗ trợ giảm cân bằng cách giúp bạn cảm thấy no, cắt giảm ăn quá nhiều và ăn vặt không lành mạnh. Mặc dù các loại hạt chứa nhiều chất béo và calo nhưng chúng khiến bạn cảm thấy no lâu hơn sau khi ăn và giữ cho lượng đường trong máu ổn định hơn so với mức thấp. – thức ăn giàu chất béo.
Các nghiên cứu như Nghiên cứu chăm sóc sức khỏe thậm chí còn chỉ ra rằng hạnh nhân hỗ trợ quá trình trao đổi chất lành mạnh. Ngoài ra, những người ăn hạnh nhân và các loại hạt khác thường xuyên duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hơn và giảm tỷ lệ béo phì theo thời gian so với những người ăn hạnh nhân thường xuyên. và các loại hạt khác.
Những người không ăn các loại hạt. Các nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng những người ăn hạnh nhân hàng ngày ít lạm dụng carbohydrate hơn và có thể đạt được và duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh hơn. Ví dụ, một bài báo năm 2003 được xuất bản trên Tạp chí Quốc tế về Béo phì cho thấy rằng những phụ nữ ăn hạnh nhân lúc 6 tháng tuổi thực sự giảm cân dựa trên chỉ số khối cơ thể, vòng eo, khối lượng mỡ và huyết áp tâm thu, so với những phụ nữ khác. điều này đã không ăn hạnh nhân.
Tăng cường sức khỏe cho đường tiêu hóa
Cùng với chất béo lành mạnh và các phân tử kiềm, hạnh nhân (đặc biệt là vỏ) chứa các thành phần probiotic giúp tiêu hóa, giải độc và sự phát triển của vi khuẩn lành mạnh trong hệ vi sinh vật đường ruột. .
Giúp duy trì cho sức khỏe răng miệng và xương
Hạnh nhân là một nguồn cung cấp các khoáng chất vi lượng, bao gồm magiê và phốt pho, một chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển và duy trì răng và xương chắc khỏe. Các lợi ích dinh dưỡng của hạnh nhân bao gồm khả năng ngăn ngừa sâu răng, ngăn ngừa sâu răng, giảm nguy cơ gãy xương và giúp ngăn ngừa loãng xương.
Trên đây là những thông tin về công dụng của hạt hạnh nhân, nếu bạn tò mò về chúng, bạn có thể thêm hạt hạnh nhân vào chế độ ăn uống của mình ngay hôm nay. Và hãy tham khảo bộ hạt dinh dưỡng đến từ Hạt Hòa Bình nhé!
HẠT HÒA BÌNH
Số điện thoại: 0967 444 528
Facebook: https://www.facebook.com/HatHoaBinh/ ( Inbox cho fanpage để được tư vấn thêm )
Địa chỉ: Tầng 1 tòa Usilk 102, khu đô thị Văn Khê, Phường La Khê, Hà Đông, Hà Nội.
