SỮA HẠT
Thực trạng hiện nay sữa là một loại thực phẩm được cả thế giới tin dùng, rất nhiều trẻ em được sinh ra mà chủ yếu được nuôi dưỡng bằng sữa ngoài chứ không phải sữa mẹ bởi nhiều lý do khác nhau.
Tuy nhiên có nhiều trẻ em bị dị ứng với sữa có nguồn gốc động , mà mẹ bé lại không đủ sữa cho bé nên sữa hạt là nguồn thực phẩm thay thế lý tưởng.
Sữa hạt hay còn được biết tới với tên gọi sữa thực vật (Plant –based milk) là loại thức uống được làm từ các loại hạt béo, hạt đậu, hạt ngũ cốc như: yến mạch, đậu đen, đậu đỏ, óc chó,….hoặc kết hợp thêm các loại rau củ như: khoai tây, bí đỏ, cà rốt,….
Sữa hạt được sử dụng đầu tiên tại Tây Ban Nha như loại đồ uống giải khát bổ sung dinh dưỡng thay thế cho sữa bò vì một số lý do tôn giáo, môi trường. Dần dần khi thương mại phát triển loại sữa hạt này đã du nhập vào các nước ở Châu Âu, Châu Á,… loại sữa hạt phổ biến nhất ở VIỆT NAM là sữa đậu nành, sữa gạo, sữa dừa.
SỮA HẠT HÒA BÌNH
Sữa hạt đang ngày càng được nhiều người ưa thích và tin dùng bởi tính chất an toàn, lành mạnh và giàu dinh dưỡng. Sữa hạt không chỉ tốt cho trẻ em mà bất kỳ ai, nam hay nữ, già hay trẻ đều có thể sử dụng sữa hạt.
Có nhiều công thức làm sữa hạt khác nhau, bởi thế giới các loại hạt vô cùng đa dạng, mà mỗi quốc gia lại có những loài thực vật cho ra những loại hạt riêng. Đồng thời tùy theo nhu cầu, sở thích và điều kiện riêng mà công thức làm sữa hạt cũng khác nhau.
Sau nhiều thời gian nghiên cứu về BỘ NÃO con người và giá trị dinh dưỡng của các loại hạt, chúng tôi HẠT HÒA BÌNH đã cho ra công thức làm sữa hạt tốt nhất cho sức khỏe bộ não nói riêng và sức khỏe con người nói chung.
10 hạt dinh dưỡng trong bộ HẠT HÒA BÌNH
Theo công thức bộ HẠT HÒA BÌNH bao gồm 10 loại hạt thuộc ba nhóm hạt: Nhóm hạt ngậy béo, Nhóm hạt họ đậu, Nhóm hạt ngũ cốc, theo tỷ lệ là 4:3:3 tức 4 hạt thuộc nhóm hạt ngậy béo, 3 hạt họ đậu và 3 hạt thuộc nhóm ngũ cốc.
Số 1 – Hạt macca
Trên trang hellobacsi.com có viết Là “hoàng hậu của các loại quả khô”, hạt mắc ca (macca) thơm ngon với vị béo bùi đặc trưng và là nguồn dinh dưỡng dồi dào. Thành phần trong 28g hạt macca bao gồm:
- 2.2g protein
- 2.3g chất xơ
- 16.8g axit béo không bão hòa đơn
- 0.43g axit béo không bão hòa đa
- 0.20mg vitamin B1 (thiamine)
- 0.65 vitamin B3 (niacin)
- 0.10mg vitamin B6
- 0.20g vitamin C
- 0.16g vitamin E
- 20mg canxi
- 34mg magie
- 56mg phốt pho
- 103mg kali
- 0.37mg kẽm
- 0.75mg sắt
- 0.16mg đồng
Số 2 – Hạt Đậu gà
Đậu gà là một loại đậu rất giàu đạm thực vật, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một khẩu phần 28g cung cấp các chất dinh dưỡng sau:
Số 3 – Hạt điều
Hạt điều là một loại hạt có độ mềm và hương vị ngọt ngào, tại Việt Nam hạt điều có nhiều ở các khu vực phía Nam. Hạt điều tại nước ta kích thước không lớn nhưng hạt chắc, vị béo, giòn và rất thơm ngon.
Thành phần dinh dưỡng hạt điều trong 100 gam ăn được bao gồm:
- Năng lượng: 605 Kcal
- Protein: 18.4 gam
- Glucid: 28.7 gam
- Lipid: 46.3 gam
- Chất xơ: 0.6 gam
- Vitamin: vitamin E (0.9 mg), vitamin K (34.1 mg), vitamin B6 (0.417 mg)
- Chất khoáng: Canxi (28 mg), Natri (12 mg), Kali (660 mg), Magie (292 mg), Folate (25 mcg)
Số 4 – Hạt đậu xanh/đậu đen
Đậu xanh và đậu đen rất quen thuộc trong đời sống hàng của người dân Việt Nam. Xôi đỗ xanh hay chè đỗ đen là những món ăn truyền thống rất đỗi thân thuộc.
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g đậu xanh là:
- Năng lượng: 328 Kcal – 1371 KJ;
- Carbohydrate: 53,1 g;
- Chất xơ: 4,7g;
- Chất đạm: 23,4 g;
- Chất béo: 2,4 g;
- Sắt: 4,8 mg;
- Magie: 270 mg;
- Canxi: 64 mg;
- Phốt pho: 377 mg;
- Kali: 1132 mg;
- Các chất khác: Natri (6 mg), vitamin C (4 mg), Kẽm (1,1 mg), vitamin nhóm B, Folate, vitamin E, vitamin K, beta-carotene,…
Ngoài ra, loại đậu này cũng chứa nhiều loại axit amin thiết yếu như phenylalanine, isoleucine, valine, leucine, lysine, arginine,…
Thành phần dinh dưỡng của một nửa cốc (86g) đậu đen nấu chín chứa khoảng:
- Năng lượng: 114 kilocalories
- Chất đạm: 7,62 g
- Chất béo: 0,46 g
- Carbohydrate: 20,39 g
- Chất xơ: 7,5 g
- Đường: 0,28 g
- Canxi: 23 mg
- Sắt: 1,81 mg
- Magiê: 60 mg
- Phốt pho: 120 mg
- Kali: 305 mg
- Natri: 1 mg
- Kẽm: 0,96 mg
- Thiamin: 0,21 mg
- Niacin: 0,434 mg
- Folate: 128 msg
- Vitamin K: 2,8 mg
Số 5 – Hạt yến mạch
Thành phần dinh dưỡng yến mạch trong 100 gam yến mạch ăn được:
- Năng lượng: 389 kcal
- Nước: 8%
- Protein: 16.9 gam
- Carbs: 66.3 gam
- Đường: 0 gam
- Chất xơ: 10.6 gam
- Chất béo: 6.9 gam
Carbs của yến mạch chiếm 66% theo trọng lượng khô. Khoảng 11% carbs là chất xơ và 85% tinh bột. Yến mạch có rất ít đường (1% đường sucrose).
Số 6 – Hạt hạnh nhân
Hạnh nhân có nguồn gốc từ Trung Đông. Chúng được sử dụng để sản xuất sữa hạnh nhân, dầu, bơ, bột hoặc bột nhão.
Trong 28 gram hạnh nhân có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng như sau:
- Chất xơ: 3,5 gram
- Protein: 6 gram
- Chất béo: 14 gram
- Vitamin E: 37% RDI
- Mangan: 32% RDI
- Magiê: 20% RDI
Ngoài ra Hạnh nhân còn chứa lượng đồng, vitamin B2 (riboflavin) và phốt pho, chúng có nhiều axit phytic, một chất liên kết các khoáng chất nhất định và ngăn chặn chúng được hấp thụ. Mặc dù axit phytic thường được coi là một chất chống oxy hóa lành mạnh, nhưng nó cũng làm giảm một chút lượng sắt, kẽm và canxi bạn có được từ hạnh nhân.
Số 7 – Hạt đậu lăng đỏ
Đậu lăng thường được phân loại dựa trên màu sắc của chúng. Mỗi loại đậu có các thành phần chất chống oxy hóa và chất phytochemical khác nhau. Đậu lăng đỏ mềm và giàu sắt, tốt cho máu.
Mỗi loại đậu lăng có thay đổi một chút về thành phần dinh dưỡng nhưng nhìn chung một cốc đậu lăng nấu chín (198 gram) cung cấp:
- Lượng calo: 230
- Carbs: 39,9 gram
- Protein: 17,9 gram
- Chất béo: 0,8 gram
- Chất xơ: 15,6 gram
- Thiamine: 22% lượng tiêu thụ hàng ngày (RDI)
- Niacin: 10% RDI
- Vitamin B6: 18% RDI
- Folate: 90% RDI
- Axit pantothenic: 13% RDI
- Sắt: 37% RDI
- Magiê: 18% RDI
- Phốt pho: 36% RDI
- Kali: 21% RDI
- Kẽm: 17% RDI
- Đồng: 25% RDI
- Mangan: 49% RDI
Số 8 – Quả/ Hạt óc chó
Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein, nó được coi là loại hạt tốt nhất cho NÃO BỘ.
Trong 30 gram óc chó có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng sau:
- Calo: 185
- Nước: 4%
- Protein: 4,3 gram
- Carbs: 3,9 gram
- Đường: 0,7 gram
- Chất xơ: 1,9 gram
- Chất béo: 18,5 gram
Số 9 – Hạt kê nếp
Theo ước tính của các chuyên gia dinh dưỡng cho thấy, trong một cốc 174g hạt kê đã nấu chín sẽ chứa:
- 207 calo, 41g carbohydrate,
- 2,2,g chất xơ, 6g chất đạm,
- 1.7g chất béo,
- 25% DV phốt pho,
- 19% DV magie,
- 8% DV folate,
- 6% DV chất sắt,…
Cùng với lượng axit amin thiết yếu nhiều hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác.
Số 10 – Hạt diêm mạch
Hạt Quinoa hay còn gọi là Diêm mạch, là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và khoáng chất, chúng nhiều ma-giê, sắt, chất xơ và kẽm hơn nhiều loại ngũ cốc thông thường.
Thành phần dinh dưỡng cho 100 gram quinoa nấu chín là:
- Lượng calo: 120,
- Nước: 72%,
- Chất đạm: 4,4 gam,
- Carb: 21,3 gam,
- Đường: 0,9 gam,
- Chất xơ: 2,8 gam,
- Chất béo: 1,9 gam.
TỔNG KẾT
Các loại hạt là hạt giống của cây, là kết tinh của một quá trình sinh trưởng và phát triển của cây trồng. Nên hạt rất giàu dinh dưỡng. Các loại hạt trong bộ HẠT HÒA BÌNH được chọn lọc kỹ lưỡng để cho ra công thức làm sữa hạt hoàn chỉnh với mục đích mang đến cho người tiêu dùng những ly sữa hạt thơm ngon, lành mạnh nhất và tốt nhất cho sự phát triển của BỘ NÃO nói riêng và sức khỏe con người nói chung.
Mời bạn tham khảo công thức làm sữa HẠT HÒA BÌNH tại đây:
LIÊN HỆ MUA NGAY
SĐT/Zalo: 0967 444 528/0889 493 334 Địa chỉ: Tầng 1 Usilk 102, KDT Văn Khê, Hà Đông, Hà Nội.